En esta nueva y diferente etapa que estamos viviendo, como consecuencia de la COVID-19, debemos ser conscientes de nuestra alimentación, ya que es fundamental para estar bien en estos momentos. Además, al estar en casa, hemos encontrado al cocinero que tenemos dentro, siendo conscientes de lo que comemos, cómo lo comemos y cómo lo cocinamos. Una buena alimentación, nos ayudará a mantenernos bien, tanto por dentro, como por fuera.
Manuel Alonso se define a sí mismo como una persona inquieta, con ganas de superarse y mejorar día a día. Para él cocinar es vivir y por eso se dedica a ello en cuerpo y alma. Manuel se inspira en sus padres, por los que siente devoción. Se recuerda pegado siempre al delantal de su madre como queriendo aprender desde muy niño sus secretos de cocina. En 2011, Manuel, que hasta esa fecha había sido más maitre que chef, toma las riendas de la cocina de Casa Manolo, donde vuelca todo su conocimiento y perseverancia. Sus inquietudes, siempre latentes, afloran pronto.
